Jakie zjawiska zachodzą w wodzie zawierającej środki powierzchniowo czynne?

2021-07-13 19:22:47

BioSurfaktanty spełniają wymagania żywności funkcjonalnej i zielonych dodatków do żywności i mogą być stosowane w żywności funkcjonalnej. Dziś, a nawet w przyszłości, biosurfaktanty staną się szeroko stosowanym dodatkiem do żywności.

Biosurfaktant to nowa technologia rekultywacji gleb zanieczyszczonych węglowodorami i ropą naftową. Na przykład śliwka produkowana przez Pseudomonas aeruginosa usunęła dużą ilość oleju ze żwiru na Alasce. Van Dyke’a i in. Stwierdzono, że ramnolipid wytwarzany przez Pseudomonas aeruginosa może zwiększyć odzysk węglowodorów odpowiednio o 25% ~ 70% i 40% ~ 80% z zanieczyszczonego piasku i błota.

Podobnie uzyski węglowodorów alifatycznych i węglowodorów aromatycznych w piasku traktowanym biosurfaktantem wytwarzanym przez Pseudomonas aeruginosa wyniosły odpowiednio 56% i 73%.

W wodzie zawierającej środek powierzchniowo czynny, w wyniku jego solubilizacji, duża ilość tlenu zostaje rozpuszczona w micelach środka powierzchniowo czynnego utworzonych w roztworze wodnym. W ten sposób tworzenie się tlenowców wody w wodnym roztworze środka powierzchniowo czynnego może zachodzić nie tylko na granicy faz gaz-ciecz, ale także w zbiorniku wodnym, co skraca czas tworzenia się tlenków wody. Poprawia się rozpuszczalność tlenu w wodzie.   

Tradycyjne utleniacze to zwykle związki nadtlenkowe, takie jak nadwęglan sodu, nadtlenek wapnia i nadkarbamid, których wadą jest niskie uwalnianie tlenu i krótki czas działania. Badania przeprowadzone przez badaczy leków wodnych wykazały, że niektóre środki powierzchniowo czynne mają dobre działanie natleniające. Przykładowo betaina oleju kokosowego na bazie Gemini może hamować nadmierną reprodukcję mikroorganizmów beztlenowych w wodzie i szybko zmniejszać napięcie międzyfazowe pomiędzy wodą a powietrzem, dzięki czemu do wody można wprowadzić dużą ilość tlenu z powietrza. Poziom rozpuszczonego tlenu zwiększono z 1 mg/L do 4-5,5 mg/L.