Stężenie środków powierzchniowo czynnych u zwierząt wodnych jest znaczne

2021-10-21 18:39:30

Wpływ środków powierzchniowo czynnych na bezpieczeństwo żywności może obejmować głównie dwa aspekty. Z jednej strony same środki powierzchniowo czynne są wzbogacone w zwierzęta i rośliny i wykazują własną toksyczność wraz z akumulacją łańcucha pokarmowego w organizmie człowieka; Z drugiej strony obecność środków powierzchniowo czynnych przyspiesza wchłanianie przez rośliny innych toksycznych substancji, co szkodzi bezpieczeństwu produkcji żywności.

Wiele badań wykazało, że środki powierzchniowo czynne, takie jak pestycydy, zanieczyszczenia organiczne i metale ciężkie, mogą być biernie wchłaniane przez rośliny i przedostawać się do cyklu łańcucha pokarmowego. Wśród nich środki powierzchniowo czynne są znacznie wzbogacone u zwierząt wodnych. Wraz z transmisją łańcucha biologicznego mogą ostatecznie przedostać się do organizmu człowieka. Dlatego szczególnie ważne jest wzmocnienie ochrony jednolitych części wód i bezpieczne monitorowanie jakości wód.

Solubilizacja oleju przez micele środków powierzchniowo czynnych może być ważnym mechanizmem usuwania niewielkiej ilości płynnego brudu z powierzchni stałej. Do różnych części miceli, ze względu na ich różne właściwości, dodawane są różne substancje organiczne nierozpuszczalne w wodzie, tworząc przezroczysty i stabilny roztwór.

Niepolarny olej dodaje się i rozpuszcza w niepolarnym rdzeniu miceli, a polarny olej dodaje się i rozpuszcza w obszarze grupy polarnej otoczki miceli zgodnie z jego polarną wielkością i strukturą molekularną, lub grupa polarna cząsteczki oleju jest zakotwiczona na powierzchni miceli, a niepolarny łańcuch węglowodorowy jest wstawiany do rdzenia miceli. Dlatego efekt solubilizacji usuwania oleju polega w rzeczywistości na rozpuszczeniu oleju w roztworze myjącym, co uniemożliwia osadzanie się oleju na powierzchni przedmiotu, co znacznie poprawia efekt mycia.

Istotny wpływ na efekt prania ma adsorpcja środków powierzchniowo czynnych na zabrudzeniu i powierzchni artykułów mytych (z roztworu). Efekt ten wynika głównie ze zmiany granicy faz i właściwości powierzchni (takich jak właściwości mechaniczne, elektryczne i chemiczne) spowodowanej adsorpcją.